ヒマラヤ山脈はユーラシアプレートとインドプレートがぶつかり、隆起してできたと言われています。そのときに閉じ込められた海水が長い年月をかけて蒸発して岩塩が残りました。結晶化された岩塩から不純物を取り除いたのが食用の紫岩塩です。

ピンクソルトとは含まれるミネラルが異なるため、色が濃く紫色です。

別名ルビーソルト、ブラックソルトとも呼ばれています。硫黄分が含まれているため硫黄の香りがします。

こくがでるので、ドレッシングや天ぷら、などに向いています。