ヒマラヤ岩塩

ヒマラヤ山脈はユーラシアプレートとインドプレートがぶつかり、隆起してできたと言われています。そのときに閉じ込められた海水が長い年月をかけて蒸発して岩塩が残りました。ヒマラヤの誕生とともに億という年数をかけて結晶化されたヒマラヤ岩塩。

今はネパールも海の塩が流通していますが、その昔は岩塩しかなかったので、この岩塩が人々の生活を支えていました。

結晶化された岩塩から不純物を取り除いたのが食用のピンクソルトです。こちらはどんなお料理にも合います。

ミネラル分が多いのは紫のソルト。

こちらは硫黄の香りがしますが、ミネラル分多めで味にコクがでます。使い方などまた紹介していきたいと思います！

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