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  • いろんなミルクでチャイを作ってみたら!?

    チャイのおいしい季節になりました。朝寒い日、おいしいチャイは体を温めてくれて元気注入してくれます。 チャイは牛乳で作る飲み物なのですが。最近の牛乳の代用として市場にさまざまな種類のミルクがでてきました。豆乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどなど・・・。 種類がたくさんでてくると「このミルクで...
  • セイロンシナモンとカシア種の違いについて

    世界にはシナモンには4種類あると言われています。 そのうち最近注目度の高いセイロンシナモンと流通量の多いカシア種を比較してみましょう。 昨今はカシア種をシナモンとして販売することはないです。大体カシアと書いてくれてます。カシア種は中国原産がメインで、ちょっとつんとした肉桂の香りが特徴。流通量は...
  • 体を芯からぽかぽか温める乾燥生姜パウダー

    冷え性さんにはそろそろ冬の準備が必要な季節になってきましたね。こんなときは、体を芯からぽかぽか温める、乾燥生姜パウダーがお勧めです。 生の生姜と乾燥生姜、どちらが体を温めるかご存じですか? 生の生姜はすりおろしたときに水分が出ますが、この水分に多くふくまれるのが「ジンゲロール」です。 ジンゲ...
  • 一番摘み紅茶入荷しています

    一番摘みの紅茶はその年の一番初めに摘まれた紅茶のことです。3-4月に収穫される紅茶は収穫量が少ないため稀少とされています。   ナチュラル茶園紅茶、ヒマラヤ紅茶の一番摘みが入荷しています。 味の特徴 一番摘みの紅茶はグリニッシュと呼ばれるさわやかな若々しい味が特徴です。口に含むとほのかな苦味...
  • ネパールの紅茶はダージリンと似てる!?

    ダージリンの紅茶好きな方にいただく鋭いご質問。 「ネパールの紅茶ってダージリンの味がするのねえ」。 ネパールの紅茶の名産地は「イラム地方」。標高1500M以上の茶園で採れる紅茶は「高地栽培紅茶」と位置付けられ、渋味が少なく飲みやすいのが特徴です。 イラム地方はかの有名なダージリンとお隣、国境...
  • [季節限定]ヒマラヤミント・ティー入荷しました

    夏の定番紅茶、ミント・ティー入荷しました。 こちらの商品は、ミントの葉と紅茶の茶葉のブレンド。 ハーブのみだと飲みにくい、好みと違うということがよくあるので、飲みやすくそして夏の暑い季節に爽快感を得られる!ということで、ミント・ティーはハーブと紅茶のブレンドになっています。   夏でも温かい...
  • ナチュラル茶園紅茶 一番摘み&秋摘み 入荷いたしました

    ナチュラル茶園紅茶の定番、秋摘み。 秋摘みはオータナムルと呼ばれ、春から始まる紅茶栽培の中、秋摘みは安定した味を提供できるので、定番商品としてオータナムルを置いてます。コロナでしばらく入荷していなかったのですが、今回入荷しました!水出し紅茶にも人気があります。 一番摘みは今年の春に摘まれたば...
  • 水だし紅茶の季節が近づいてきました!

    水だし紅茶の季節が近づいてきました。最近は日中時々汗ばむときも出てきましたね~。 こんなときには、水だし紅茶!さわやかですっきりとした後口で本当に美味しいんです!水出し紅茶の向いている紅茶は 「ナチュラル茶園紅茶」、「ヒマラヤ紅茶」の2種類になります。 作り方はこちらをご覧ください。 ...
  • ちょこっとだけミルクティー

    ちょっと長めに蒸らしてちょこっとだけミルク入れて朝に飲む。「ちょっとだけミルクティ」。こういう季節の変わり目の朝にとてもおすすめです。   ネパールの紅茶屋さんにお勧めされた飲み方です。 これがおいしくてほっとして目も覚めて1日元気で過ごせます。       こちらの商品で作るのがおすすめで...
  • トゥルシーティー入荷しました!

    長らくお待たせしておりました、トゥルシーティーが入荷しております。 飲みやすいブレンド、カフェインなしの飲み物が飲みたいときおすすめです。 ぜひまたよろしくお願いいたします。
  • ヒマラヤ岩塩

    ヒマラヤ山脈はユーラシアプレートとインドプレートがぶつかり、隆起してできたと言われています。そのときに閉じ込められた海水が長い年月をかけて蒸発して岩塩が残りました。ヒマラヤの誕生とともに億という年数をかけて結晶化されたヒマラヤ岩塩。今はネパールも海の塩が流通していますが、その昔は岩塩しかなかっ...
  • キッチンにほっこり感をもたらすかわいいフェルトティーコージ

    フェルトの風合いってどうしてこんなにほっこりするんでしょう。 フェルトのウールを幾重にも重ねて圧縮することで作られるフェルト。作るのは非常に大変。ネパールの女性たちが手作業にて作っています。フェルトはウール100%なので、非常に耐久性があります。また、保温性に優れているので、寒い時期紅茶を蒸ら...